autentiske crepes.
hvis du skal lave en helt autentisk crepe, som de går det i Frankrig, så er denne opskrift lige noget for dig. Dejen er lavet på brunet smør og står på køl inden stegning, hvilket giver en sprød kant, en helt blød midte og den helt rigtige smag.
autentiske crepes.
ingredienser.
- 250 g hvedemel
- 50 g smør
- 4 æg
- 500 ml sødmælk
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip fint salt
opskrift.
- smelt smørret i en gryde til det bliver brunet og lad det herefter køle ned.
- pisk æg, sukker, vaniljesukker og salt sammen.
- tilsæt mel og mælk under piskning.
- pisk til sidst det brunede smør i dejen.
- sæt dejen i køleskabet i 1 time.
- varm en pande op og tilføj lidt smør til stegning af pandekagerne.
- hæld ca 0,5 dl dej på panden og steg pandekagen i 1 minut på hver side.
tips.
- server med citron og sukker for at opnå en helt autentisk fransk crepe.
- man kan sagtens lave dejen dagen i forvejen og så sætte den på køl natten over.
del.
også interessant.
nyeste opskrifter.
kontakt.
har du spørgsmål, kommentarer eller feedback, så er du velkommen til at kontakte mig.