kanelsneglekage.
helt klassiske kanelsnegle, men i en form som en kage. At de bliver bagt i en form og at der bliver tilføjet piskefløde ned i formen inden bagning sikrer en helt svampet kanelsnegl.
kanelsneglekage
ingredienser.
dej.
- 125 ml sødmælk
- 12,5 g gær
- 35 g sukker
- 0,5 æg
- 35 g smør
- 0,5 tsk kardemomme
- 0,25 tsk salt
- 230 g hvedemel
- 0,5 dl piskefløde
remonce.
- 75 g smør
- 75 g brun farin
- 1 spsk kanel
- 0,5 tsk vaniljesukker
glasur.
- 50 g flormelis
- 2 tsk vand
opskrift.
dej.
- tag smør ud af køleskabet og læg det på køkkenbordet, så det bliver blødt.
- opløs gæren i det lunke vand.
- tilsæt sukker, æg, kardemomme, salt og halvdelen af melet og rør det sammen.
- ælt resten af melet og det bløde smør ind i dejen til den bliver helt glat.
- lad dejen stå og hæve i 1 time.
remonce.
- tag smør ud af køleskabet og læg det på køkkenbordet, så det bliver blødt.
- bland alle ingredienser til remoncen sammen i en skål til en ensartet masse.
samling.
- vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en stor firkant.
- smør remoncen ud på hele firkanten.
- rul dejen tæt sammen, så kanelsneglene bliver dannet.
- skær 7 kanelsnegle ud af dejen og læg dem ned i en springform med bagepapir.
- lad dem efterhæve i 45 minutter.
- tænd ovnen på 190 grader over- undervarme.
- hæld piskefløden ned over kanelsneglene og sæt dem i ovnen.
- bag dem i 20 minutter midt i ovnen.
- lad kanelsneglene køle helt ned inden servering.
glasur.
- bland vand og flormelis sammen.
- hæld glasuren over kanelsneglene lige inden servering.
tips.
- kanelsneglene kan også laves enkeltvis. Hvis dette gøres skal du bare undlade at hælde fløde udover inden bagning.
del.
også interessant.
nyeste opskrifter.
kontakt.
har du spørgsmål, kommentarer eller feedback, så er du velkommen til at kontakte mig.