Go Back

autentiske crepes.

antal: 10 stk
arbejdstid: 5 minutter
hviletid: 1 time
tilberedningstid: 10 minutter
samlet tid: 1 time 15 minutter

ingredienser.

  • 250 g hvedemel
  • 50 g smør
  • 4 æg
  • 500 ml sødmælk
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 nip fint salt

opskrift.

  • smelt smørret i en gryde til det bliver brunet og lad det herefter køle ned.
  • pisk æg, sukker, vaniljesukker og salt sammen.
  • tilsæt mel og mælk under piskning.
  • pisk til sidst det brunede smør i dejen.
  • sæt dejen i køleskabet i 1 time.
  • varm en pande op og tilføj lidt smør til stegning af pandekagerne.
  • hæld ca 0,5 dl dej på panden og steg pandekagen i 1 minut på hver side.

tips.

  1. server med citron og sukker for at opnå en helt autentisk fransk crepe. 
  2. man kan sagtens lave dejen dagen i forvejen og så sætte den på køl natten over.