gulerodsbrud med solsikkekerner.
hvis du nogensinde har stået inde ved bageren og bestilt et gulerodsbrud og bare tænkt at det var det lækreste nogenside, så er vi enige. Jeg har her givet dig opskriften på et helt mushie gulerodsbrud, som endda er bedre end dem fra bageren.
gulerodsbrud med solsikkekerner
ingredienser.
dej.
- 15 g gær
- 1 dl sødmælk
- 1 spsk sukker
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk kardemomme
- 20 g smør
- 200 g hvedemel
fyld.
- 120 g gulerod
- 35 g solsikkekerner
- 1 æg
opskrift.
dej.
- tag smørret ud af køleskabet i god tid.
- varm mælken op til det er lillefinger varmt.
- lopløs gær og sukker i den lune mælk.
- tilsæt resten af ingredienserne.
- ælt dejen sammen til den bliver helt glat og ensartet. Det tager ca. 5 minutter.
- lad dejen hvile i 1 time under et fugtigt klæde.
fyld.
- mens dejen hæver klargøres fyldet.
- riv gulerødderne.
- bland gulerødder, solsikkekerner og æg sammen i en skål.
samling.
- når dejen har hævet færdig vendes den ud på bordet.
- hæld fyldet ud over dejen og hak ned i dejen med noget skarpt til fyldet bliver hakket ind i dejen og bliver en del af den.
- del dejen op i fire lige store klumper og kom dem op på en bageplade-
- lad brudene efterhæve i 30 minutter på bagepladen under et fugtigt klæde.
- når brudene har hævet i 20 minutter tændes ovnen på 200 grader over- undervarme.
- sæt brudene i ovnen når de har hævet færdig og bag dem i 12 minutter.
tips.
- når fyldet blandes ind i dejen er det vigtigt at det bliver hakket ind og ikke æltet som normalt, da det netop er denne teknik der skaber et fugtigt gulerodsbrud.
- man kan med fordel tilføje rosiner eller tranebær til fyldet.
del.
også interessant.
nyeste opskrifter.
kontakt.
har du spørgsmål, kommentarer eller feedback, så er du velkommen til at kontakte mig.