ravioliret med steak og persille.
hvis du craver en god og enkelt pasteret med rødt kød så vil jeg anbefale dig at prøve den her. Det er en lækker ret med raviolier, steak og en helt simpelt krydret smør som sovs.
ravioliret med steak og persille
ingredienser.
- 300 g ravioli
- 2 bøffer
- 60 g smør
- 1 dl oksefond
- 4 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 40 g parmesan
- 1 nip salt
- 1 nip peber
- 1 tsk olivenolie til stegning
- 1 tsk smør til stegning
opskrift.
- sæt en gryde med saltet vand over og bring det i kog.
- mens vandet bringes til kog steges bøfferne.
- varm en pande op til middelhøj varme.
- dup bøfferne tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt og peber på begge sider.
- tilsæt olivenolie og smør til panden og steg de to bøffer i ca 3 minutter.
- tag bøfferne af panden og læg dem til side på en tallerken.
- skru ned for blusset og tilsæt smør.
- pres hvidløg direkte ned i panden og lad dem stege i et minut.
- tilsæt oksefond til panden og lad det stå et par minutter og koge lidt ind ved lav varme.
- mens sovsen passer sig selv kommes raviolierne op i det kogende vand og koges i 3 minutter.
- hæld vandet fra raviolierne.
- skær bøfferne i små tern og kom både dem, saften fra tallerkenen og raviolierne op i panden med sovs.
- vend det hele forsigtigt sammen og tag det af varmen.
- smag til med salt og peber.
- hak persillen helt fint og vend det i pastaretten.
- riv parmesanen direkte ud over pastaen og server.
tips.
- det er valgfrit om der bruges købte raviolier eller om det er hjemmelavede, jeg anbefaler dog at de er friske, da det giver det bedste resultat.
- retten kan sagtens laves med fisk eller grøntsager istedet, hvis det ønskes.
del.
også interessant.
nyeste opskrifter.
kontakt.
har du spørgsmål, kommentarer eller feedback, så er du velkommen til at kontakte mig.