glazed spicy fried chicken.
den her ret er en af mine yndlings comfort foods. Den består af crispy fried chicken, lys jasimris og en lækker glaze, som tilsammen stiller alle cravings. Retten er både sød og spicy, hvilket gør den til en helt autentisk asiatisk ret. Jeg vælger altid denne ret når jeg gerne vil have en asiatisk inspireret ret en hverdagsaften, hvor jeg har lidt ekstra tid i køkkenet og trænger til lidt ekstra forkælelse.
glazed spicy fried chicken.
ingredienser.
marinade.
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk hoisin sauce
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk chilisauce
- 1 spsk sesamolie
- 3 spsk brun farin
- 1 spsk majsstivelse
- 2 dl vand
- 1 bouillonterning
kylling.
- 500 g udbenede kyllingeoverlår
- 125 g majsstivelse
- 1 cm ingefær
- 2 fed hvidløg
- 0,5 l olie til stegning
ris.
- 2 dl jasminris
- 3 dl vand
- 1 tsk salt
topping.
- 1 cm ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 chili
- 1 forårsløg
opskrift.
marinade.
- opløs bouillonterningen i 2 dl kogende vand og stil det til side.
- bland sojasauce, hoisin sauce, riseddike, chilisauce og sesamolie i en skål. Tag to spiseskeer af marinaden over i en anden skål og stil det til side til senere.
- bland nu den resterende marinade med de sidste ingredienser.
kylling.
- klargør kyllingen og skær den i små tern.
- læg kyllingen op i skålen med de to spiseskeer af marinaden fra tidligere.
- lad det hvile i 20 minutter.
ris.
- skyl risene af flere omgange i koldt vand.
- hæld vand og salt i en gryde med de skyllede ris og bring det i kog.
- når det koger skrues der ned til lav varme og risene koges videre her i 20 minutter med låg. Lav kyllingen mens risen koger.
- tag risene af varmen og lad dem stå mens resten bliver lavet færdigt.
kylling.
- varm en pande med 0,5 l olie op ved middelhøj varme.
- vend majsstivelse op i skålen med kylling og sørg for at alt kyllingen er dækket i majsstivelsen.
- friter kyllingen i den varme olie i ca 2 minutter.
- lad kyllingen hvile på en rist så det bliver crispy.
- hæld olien fra pande og tør den af så den bliver nogenlunde ren.
- pres hvidløg og riv ingefær.
- kom ca 1 spsk olie, hvidløg og ingefær på panden og svits det af.
- hæld marinaden op i panden og lad det tykne.
- vend også kyllingen i marinaden.
- server en skål med ris, den marinerede kylling og tilføj snittet forårsløg og chili som topping.
tips.
- lav eventuelt en større mængde marinade, hvis du ønsker en mere cremet ret, hvor alle ris også er dækket i marinaden.
- juster styrken af spice ved at tilføje mere chilisauce til marinaden eller flere friske chilier som topping.
del.
også interessant.
nyeste opskrifter.
kontakt.
har du spørgsmål, kommentarer eller feedback, så er du velkommen til at kontakte mig.