choclate chip cookies.
en god chocolate chip cookie kendetegner sig ved balancen mellem en sprød skorpe og en sej, blød kerne. Dejen bages med rigeligt smør og rigelige mængder grofthakket mørk chokolade, hvilket giver en dyb smag og modspil til sukkerets sødme uden at blive tør. Kagerne passer til kaffebordet, som en hurtig sød snack i løbet af eftermiddagen eller som en uformel dessert til gæster. De nydes bedst, mens de stadig er lune, så chokoladen er flydende. Alternativt kan de serveres helt afkølede sammen med et glas kold mælk eller en kugle vaniljeis, der smelter mod kagen.
choclate cip cookies
ingredienser.
- 100 g smør
- 100 g brun farin
- 50 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 175 g hvedemel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 125 g mørk chokolade (70%)
opskrift.
- smelt smørret og stil det til siden, så det kan køle af.
- tænd ovnen på 180 grader over- undervarme.
- pisk det afkølede, smeltede smør sammen med sukker, vaniljesukker og brun farin i en stor skål.
- tilsæt æg og pisk til blandingen bliver lys og luftig.
- tilsæt mel, bagepulver og salt og vend dejen forsigtigt sammen med en dejskraber.
- hak chokoladen groft og vend den i dejen.
- lav 8 kugler med to spiseskeer og fordel dem med god plads på en bageplade.
- bag dem i 10-12 minutter. De skal være bløde når de tages ud af ovnen, da de sætter sig efterfølgende.
- lad dem køle af inden servering.
tips.
- hvis du gerne vil have en lidt sprødere og flad cookie, kan du presse kuglerne en lille smule flade inden de sættes i ovnen.
- kom et lille drys havsalt på toppen af hver cookie, enten lige inden de kommer i ovnen eller så snart de tages ud. Saltet fremhæver chokoladesmagen og skaber et modspil til sukkerets sødme.
del.
også interessant.
nyeste opskrifter.
kontakt.
har du spørgsmål, kommentarer eller feedback, så er du velkommen til at kontakte mig.