bryg 3 dl espresso og lad dem stå og køle af.
del æggene op i æggeblommer og æggehvider i to skåle.
tilsæt sukker til æggeblommerne og pisk det til det bliver helt hvidt i farven.
tilsæt mascarponen til æggesnapsen lidt ad gangen og pisk det forsigtigt sammen.
tilsæt salt til æggehviderne og pisk dem stive.
vend æggehviderne forsigtigt i æggeblommemassen.
klargør et fad ca 20 cm x 30 cm.
dyp ladyfingersne kort i kaffen på begge sider og læg dem ned i fadet, så hele bunden er dækket.
dæk ladyfingersne med halvdelen af cremen.
tilføj endnu et lad af ladyfingers dyppet i kaffe.
tilføj den sidste halvdel af cremen.
dæk fadet til og sæt det i køleskabet i minimum 4 timer.
sigt kakopulver over tiramisuen inden servering.