Go Back

crispy chicken burger.

antal: 4 stk
arbejdstid: 20 minutter
tilberedningstid: 10 minutter
samlet tid: 30 minutter

ingredienser.

syltede agurker

  • 1 agurk
  • 1 dl æbelcidereddike
  • 1 dl sukker

dressing.

  • 75 g mayonaise
  • 20 g cornichoner
  • 1 tsk vand fra cornichoner
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk sukker
  • 0,5 tsk æblecidereddike
  • 0,5 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk sriracha
  • 0,5 tsk cayennepeber
  • 1 tsk salt

crispy chicken.

  • 500 g udbendede kyllingelår
  • 2,5 dl neutral olie til stegning
  • 2 æg
  • 150 g hvedemel
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 2 tsk all around krydderi
  • 0,5 tsk cayennepeber

andet.

  • 4 burgerboller
  • 1 salathoved
  • 1 rødløg

opskrift.

syltede agurker.

  • varm eddike og sukker up i en gryde til sukkeret er opløst.
  • skær agurken ud i tynde skiver.
  • kom agurkerne op i gryden og lad dem stå i eddiken.

dressing.

  • skær cornichoner ud i små tern.
  • bland alle ingredienserne sammen.

crispy chicken.

  • varm en pande op med olie ved middelhøj varme.
  • pisk æggene sammen i en skål.
  • bland mel, salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver, all around krydderi og cayennepeber i en anden skål.
  • vend kyllingen i æg først og dernæst melblandingen til alt er dækket.
  • friter kyllingen i olien i ca 2 minutter på hver side.
  • tag kyllingen op ad panden og lad dem køle i 5 minutter.
  • friter kyllingen igen så de bliver helt sprøde.

samling.

  • hæld næsten alt olien fra panden som har været brugt til at fritere kyllingen og lad kun en lille smule blive til stegning af burgerbollerne.
  • steg burgerbollerne på panden i olien så de bliver sprøde på den ene side.
  • skær rødløg i tynde skiver.
  • skyld salatbladene.
  • saml burgeren.

tips.

  1. sørg for at justere mængden af olie til den pande der bruges, så der er ca 1 cm olie i panden.
  2. du kan sagtens justere fyldet alt efter ønske.