forbered crumblen. Bland hvedemel, sukker, brun farin, vaniljesukker, kanel og salt i en skål.
gnid smør sammen med blandingen med fingrene, indtil det samler sig til en crumble og kom den derefter på køl.
bær.
vend brombærrene forsigtigt med sukker, majsstivelse og citronsaft i en skål og stil dem til side.
kagedej.
pisk blødt smør og sukker lyst med en håndmixer. Tilsæt æggene et ad gangen under piskning.
rør vanilje og creme fraiche i.
sigt hvedemel, bagepulver og salt i dejen, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber.
vend 3/4 af bærene i kagedejen.
samling.
smør en springform (ca. 20-22 cm i diameter) med et tydt lag smør.
fordel dejen i springformen.
kom de sidste bær ovenpå dejen.
kom til sidst den kolde crumble ovenpå bærene og fordel den over det hele, så den fungerer som et låg på kagen.
bag kagen i 45-50 minutter.
tag kagen ud og lad den stå i formen og sætte sig i 1 time.
tips.
når du laver crumblen så sørg for, at smørret er koldt, når det smuldres i melet. Det sikrer, at dejen danner små klumper, som bager sprøde op i stedet for at smelte helt ud i kagen.
du kan sagtens bruge frosne bær istedet for friske bær. Her kommes de bare i frosne.
server kagen både lun og kold med letpisket flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis.